Argentinisches rinderfilet. Rinderfilet richtig braten

Argentinisches Rinderfilet mit Beilagen ( Anne Mühlmeier)

Argentinisches rinderfilet

Selbstverständlich müssen Sie das Fleisch vorher aus dem Vakuum-Beutel entnehmen. Kommt es dann noch vom Black-Angus Rind, findet seine Qualität die Vollendung. Argentinisches Fleisch von MeinMetzger ist absolute Spitzenqualität. Was bekommen Sie vom Hersteller für Informationen? Die Rinder entscheiden selbst über ihre Ernährung! Hat man Filesteaks gekauft, die dicker als circa drei Zentimeter sind, dann legt man diese in eine nicht ganz so heiße Zone des Grills und gart sie dort fertig. Denn sonst tritt Flüssigkeit aus dem Filetsteak, wodurch es trocken wird. Des Weiteren ist die richtige Wahl des Fettes ein wichtiges Kriterium: Es sollte sehr heiß werden, ohne dass dabei eine Rauchentwicklung entsteht.

Nächster

Wie bereitet man ein Filetsteak richtig zu?

Argentinisches rinderfilet

Es ist fest in der Konsistenz, saftig und aromatisch im Geschmack. Eine andere Option wäre, sich Rezepte aus einem Kochbuch herauszusuchen. Für Rindfleisch gilt: Je länger die Lagerungszeit, desto intensiver und delikater ist der Geschmack. Gründe dafür sind die wirtschaftlichen Vorteile wie die unproblematische Züchtung und die 1A Qualität des Fleisches. Lassen auch Sie sich diese Spezialität auf der Zunge zergehen. Dort leben die Tiere unter freiem Himmel und wählen sich aus 160 saftigen Grassorten ihr Futter selber aus, hinzu kommen reines Quellwasser und frische Pampaluft. Sollte die Fantasie einen jedoch im Stich lassen, so ist es unter anderem auch möglich, sich bei Freunden und Bekannten nach einem schmackhaften Rezept zu erkundigen.

Nächster

Argentinisches Rinderfilet Rezepte

Argentinisches rinderfilet

Das Braten eines absolut perfekten Steaks hängt auch von der Qualität der Bratpfanne ab. Die Qualitätsrinder haben viel Bewegung und weiden auf humusreichem Grasland. Dann wird es nach ein bis zwei Minuten gedreht und wieder auf den Rost gelegt. Hierfür wird das Fleisch ganz einfach auf den heißen Rost, bei direkter Hitze, gelegt. Allerdings können die Angaben recht gut als Richtwerte dienen.

Nächster

Argentinisches Rindfleisch kaufen: Spitzen

Argentinisches rinderfilet

Wer auf der Suche nach einem Rezept jedoch eine noch einfachere Variante bevorzugt, der schaut ganz einfach im Internet nach. Wenn dieses hochwertige Stück Fleisch jetzt falsch zubereitet und trocken und zäh werden würde, wäre das sehr ärgerlich. Am geeignetsten sind gusseiserne Pfannen oder Edelstahlpfannen. Dunkle Ränder am Filet sind kein Zeichen von Verderben, sondern zeigen den Reifegrad des Filets an. So hat das Fleisch bereits die richtige Kerntemperatur und das Braten in der Pfanne sorgt lediglich noch für die typischen Röstaromen. Haben Sie kein zuhause, können Sie das Fleisch auch. Bei einer Kerntemperatur von 55 bis 59 °C ist Ihr Rinderfilet klassisch medium gegart.

Nächster

Argentinisches Rindfleisch und Steaks

Argentinisches rinderfilet

Für das argentinisches Rinderfilet das Fleisch in 3 fingerbreite Stücke schneiden, mit Pfeffer würzen und mit Küchengarn in Form binden. Begonnen hat die Haltung der Angus Rinder in der Grafschaft Angus in Schottland, wo sie auch ihren Namen erhielten. Die weitere Reifung erfolgt in unseren optimal temperierten Kühlräumen. Ist der Rand des Fleisches zu dick, dann wellt es sich auf dem Grill. Im Winter ist in der Regel, aufgrund der Witterung, zumeist die Zubereitung in der Pfanne beliebter. All unsere argentinischen Angus Rinder sind Grass Fed, ernähren sich also ausschließlich vom saftigen Gras der Pampa! Das Filet vom Rind kann zweifelsohne als sehr hochwertige und vielseitig einsetzbare Fleischpartie bezeichnet werden.

Nächster

Argentinisches Rindfleisch und Steaks

Argentinisches rinderfilet

Diese Methode der reinen Weidehaltung garantiert eine hervorragende Fleischqualität. Trauen Sie sich also ruhig zu, auch einmal teures Fleisch zuzubereiten! Meist müssen Sie zunächst das Rinderfilet anbraten und anschließend im Backofen schonend medium garen. Argentinisches Rindfleisch — in großer Auswahl, günstig und sofort bestellbar! Selbst Kroketten passen hier wunderbar dazu. Natürlich ist in einem Filetsteak Rind ebenfalls Fett enthalten. Zum Braten sollte unbedingt eine unbeschichtete Pfanne genommen werden. Wer mit einem Holzkohle-Grill arbeitet, der muss beachten, dass die Briketts sehr heiß werden sollen. Hierfür empfiehlt sich der Besuch bei einem Metzger des Vertrauens, bei dem man sicher ist, dass er hochwertiges Fleisch anbietet.

Nächster