Bosseln und kallen. Catering

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bosseln und kallen

Und natürlich unser Hauptprodukt: Das BoKa-Sandwich. Man kann uns auch als Leihköche buchen oder für private Feiern in die eigene Küche holen. In dem großzügigen Innenraum haben wir eine top ausgestattete Profiküche eingebaut. Die größten Hürden waren die zahlreichen Vorschriften der deutschen Behörden. Unsere aktuelles Menü findest du auf der Website unter Vorbestellung.

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Bokas

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Bevor sie sich mit ihrem rot-weißen Truck selbständig machten, kochten Marcel Schüssler und Till Hadwiger in Sternerestaurants von Sylt bis Sydney. Du willst wissen wo wir stehen? Marcel kommt aus der Sternegastronomie und hat lange Jahre in guten Läden in Hamburg und auf Sylt gearbeitet, wo er auch Küchenchef war. Wir sind gelernte Köche mit viel Erfahrung in der gehobenen Gastronomie und haben uns mit erstmals selbstständig gemacht. Mit ihrer Gastro-Erfahrung, gesundem Selbstbewusstein und der Abenteuerlust, die wohl jeder Neu-Trucker mitbringt, bieten sie in ihrem Foodtruck ihr selbstkreiertes und handgemachtes BoKa-Sandwich in verschiedenen, auch fleischlosen Varianten, Salate und Sweets an. Hochwertiges Fleisch wird stundenlang geschmort, natürlich unter der Verwendung neuester Garmethoden wie z. Saucen, Dips, Salate, Suppen, Rice Rolls, Smoothies u.

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Bosseln und Kallen

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. Außerdem haben wir ein super Team im Hintergrund und insofern sind wir auch recht stolz auf alles, was wir bisher geschafft haben. Das ist sehr praktisch, denn so können wir uns voll auf das Kochen konzentrieren. Darauf haben wir von Beginn an geachtet und können deshalb den Truck wirklich flexibel einsetzen. Habt ihr einen gastronomischen Hintergrund? Der Spirit der Foodtruckszene passte ganz gut zu uns, also gingen wir das Projekt ein Jahr später an. Vielleicht bist du aber eher an anderen Leistungen wie oder interessiert. Glücklicherweise waren wir hartnäckig genug, hatten gute Berater im privaten Umfeld und konnten mit unserem Fachwissen und unseren Erfahrungen punkten.

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Klangsturm Festival 2017

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Die Küche haben wir nach unseren Vorstellungen einbauen lassen und auch darauf, dass das alles so funktioniert, wie wir es uns vorgestellt haben, sind wir sehr stolz. Eine weitere recht große Hürde war auch die Gewährung eines Existenzgründungsdarlehens. Wir mussten einen Fragenkatalog beantworten, der sich gewaschen hatte. Da unser Truck ja mit einer sehr hochwertigen Küche ausgestattet ist, können wir auch an ausgefallenen Orten raffiniertes Catering auf höchstem Niveau anbieten. Wir wissen, was wir können und wenn man uns bucht, wird man nicht enttäuscht. Wir waren bis jetzt auf zwei Streetfood-Events und haben gemischte Erfahrungen gemacht.

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Catering

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Gerne bieten wir euch unsere Catering Angebote in Gießen, Frankfurt, Marburg, Wetzlar und Umgebung an. Ja, wir sind beides gelernte Köche mit langjähriger Erfahrung. Was würdet ihr beruflich machen, wenn ihr keinen Foodtruck hättet? Es muss allerdings gut überlegt sein und in unseren Terminkalender passen. Wie seid ihr auf die Idee zu einem Foodtruck gekommen? Für Gießen und Umgebung schließt seit 2015 ein besonderer Truck diese Versorgungslücke: Bossen und Kallen. Im Jahr darauf folgte übrigens das erste Street Food Weekend in Gießen. Wir wollten schon eine ganze Weile unbedingt etwas Eigenes kreieren, aber ein eigenes Restaurant kam nicht in Frage. Da wir auch im Catering tätig sind, kochen wir im Grunde alles, was unsere Kunden wollen.

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Foodtruck Bosseln und Kallen

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Standzeiten sind von 11:30 Uhr bis 14 Uhr, was genug Zeit für Vor- und Nachbereitung lässt. Fünf verschiedene Standorte in der , jeder einmal pro Woche von montags bis freitags zur Mittagszeit. Gutes Essen definiert jede Veranstaltung und außergewöhnliche Planung garantiert ein spektakuläres Erlebnis. Bis zu 200 Personen können wir versorgen. Garniert wird es dann mit Coleslaw Salat, Zwiebelchutney und Jalapenosenf. Wir lieben es, Ihnen zu dienen. Zusätzlich bieten wir immer noch einen frischen Salat mit geschmortem oder halbrohem Gemüse an.

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Bokas

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Wir können dank eines Gasgenerators völlig autark arbeiten. Wenn du lieber alle Foodtrucks in Deutschland durchstöbern möchtest, dann geht es hier lang: und einen Überblick über alle Kategorien findest du unter. Unsere Aktuellen Standplätze findest du jederzeit auf der Startseite und auf Facebook. Bietet ihr ein spezielles Produkt an oder eher eine größere Palette an Gerichten? Ihr Koch-Niveau bringen sie dabei voll mit ein, doch nicht alles lief bei der Truck-Neugründung reibungslos. Craftplaces GmbH wird die E-Mail-Adresse, die du in diesem Formular angibst, dazu verwenden, dir nur dann eine E-Mail zu schicken, wenn der von dir ausgewählte Betreiber in den nächsten 7 Tagen aktiv ist.

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Bosseln und Kallen

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Abends bieten wir dann hochwertiges Catering, entweder mit Foodtruck oder auch als herkömmliches Catering. Die logische Konsequenz: Der Einbau eines Convotherm 4 Kombidämpfers als Herzstück des professionellen Küchenkonzepts. Mittags haben wir abwechslungsreiche Salate, erfrischende Limonade hergestellt nach eigenem Rezept und süße Kleinigkeiten im Truck. Wir haben es schließlich geschafft, aber es war zäh. Du kannst deine Meinung jederzeit ändern, indem du auf den Abbestellungs-Link klickst, den du in jeder E-Mail in der Fußzeile finden kannst.

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